TORTADA DE POMA

INGREDIENTS:

1 làmina de pasta fullada

crema pastissera

 2 pomes

mermelada d'albercoc

Extendre la làmina de pasta fullada sobre la superficie que anem a utilitzar. Pot ser un modle rodó desmoldable.

Punxar-la i posar-la al forn precalfat durant uns 7 minuts.

Per a fer la crema pastissera necessitarem

1/2 litre de llet

3 rovells

1 ou

75 grams de sucre

40 de maicena

una rameta de canela

la corfa d'una llima

Posarem al foc la llet, reservant una taceta de la llet on desfarem els rovells i l'ou.

Calfarem la resta de la llet junt amb el sucre i la farina, la llima i la canela i menejar continuament i quan comence a bullir afegir el contingut de la taça. I mantindre al foc fins que comence a espesar.

Ho abocarem sobre la pasta fullada i decorarem amb els trocets de poma.

Posar-ho al forn durant uns 10 minuts a 180 ºC.

Quan estiga, ho traurem de forn i posarem la mermelada d'albercoc per damunt i podem decorar amb una fulleta de menta.